Son zamanlarda, ABD'ye ihracat konusunda danışmanlık yapan birkaç kurutulmuş tofu atıştırmalık üreticisi "Sam's Club'da raf alanının güvence altına alınmasına" ilgi duydu. Yardım etmek için, "Sam's Club'ın atıştırmalık tedarikçileri için gereksinimleri" hakkında bir eğitim oturumu hazırladık ve burada kilit bilgiler paylaştık.
Sam's Club, özellikle gıda kategorileri için veterinerlik tedarikçilerinde son derece seçicidir. Aşağıda, üç açı-faktör yeterlilik, ürün standartları ve denetim süreçlerinden temel gereksinimleri özetliyoruz ve kurutulmuş tofu atıştırmalıkları için özel tavsiyeler sunuyoruz:
I. Temel Fabrika Yeterlilik Gereksinimleri
1. Uyum temelleri
1.
İşletme Lisansı ve Gıda Üretim Lisansı (SC Sertifikası), izin verilen kategoriler altında "kurutulmuş tofu ürünleri" ni açıkça listelemelidir.
2.
Zorunlu sertifika: ISO 22000 veya HACCP (pazarlık edilemez eşikler).
3.
İhracat odaklı fabrikalar bir Dun & Bradstreet Duns® numarası sağlamalıdır.
2. Üretim kapasitesi ve tedarik zinciri yetenekleri
1.
En yüksek promosyonlar sırasında stokları önlemek için kapasite SAM'ın öngörülen satış hacmini% 150 aşmalıdır.
2.
Lojistik, 48 saat içinde (örneğin, bir Doğu Çin deposundan ülke çapında siparişleri yerine getirmek) kınama çapraz teslimatını desteklemelidir.
3. Kalite Yönetimi Belgeleri (Denetim Odağı)
1.
Gerekli kayıtlar: Hammadde toplu denetim günlükleri, üretim sırasında kritik kontrol noktası (CCP) izleme kayıtları ve tam izlenebilirlik kayıtları (soya fasulyesi kaynaklarından bitmiş ürünlere kadar).
2.
Üçüncü taraf haşere kontrol raporları, ekipman kalibrasyon sertifikaları (örneğin, metal dedektörlerin yıllık doğrulaması).
İi. Kurutulmuş tofu atıştırmalıkları için ürün standartları
1. Farklılaşmış inovasyon
Sadece yaklaşık 4.000 SKU ile Sam's Club, pazar homojenleştirmesini önlemek için özel formüllere veya üretim tekniğine (örneğin, düşük sodyum tuzlu su sertleşmesi, yüksek proteinli bitki bazlı tarifler) öncelik verir.
[Resim]
3. Ambalaj ve etiketleme
1.
Ambalaj, nakliye sıkışmasına (300kg/㎡'den daha büyük veya bunlardan daha büyük olan sıkıştırma mukavemeti testine dayanmalıdır) ve e-ticaret önleme karşıtı hava yastığı alanını içermelidir.
2.
Etiketler, metin soyulmadan 96 saatlik yüksek sıcaklık /yüksek nemlilik testini (40 derece /% 95 RH) geçirmelidir.
III. Fabrika Denetim Süreci ve Temel Odak Alanları (herkes için zorunlu)
Sam's Club, üç aşamaya ayrılmış üçüncü taraf firmalara denetimleri delege ediyor:
1. Belge İncelemesi
1.
Son 12 aylık hammadde kalitesi raporları (aflatoksin B1 ve pestisit kalıntılarına vurgu yaparak).
2.
Tedarikçi Davranış Kuralları (çocuk işçiliğini yasaklamak, etik standartlara bağlı kalmak).
2. Yerinde denetim (kurutulmuş tofu fabrikaları için anahtar öğeler)
1.
Atölye Hijyeni: Plaka başına 50 CFU'dan daha az veya daha az soğutma odalarında havadaki mikrobiyal sayı (endüstri standardı: plaka başına 100 CFU'dan daha az veya eşit).
2.
Yabancı nesne kontrolü: Metal dedektörü kalibrasyon kayıtları her 2 saatte bir; X-ışını makinesi yabancı nesne reddetme oranı%99.5'e eşit veya eşittir.
3.
Alerjen izolasyonu: Soya fasulyesi işleme hatlarının gluten/fındık içeren üretim hatlarından fiziksel olarak ayrılması.
3. Örnekleme testleri
Rastgele bitmiş ürün örnekleri Sam'in ağır metal ve ilave testi için belirlenmiş laboratuvarına gönderildi.
IV. Sam's Club İşbirliği Modelleri ve Maliyet Gereksinimleri
1. Fiyatlandırma Stratejisi
Kurutulmuş tofu ürünleri, 3-5x sipariş hacmi artışlarına taahhüt ederek, karşılaştırılabilir piyasa kalitesi öğelerinden% 15-% 20 daha düşük arz fiyatları gerektirir.
2. Tedarik zinciri koordinasyonu
1.
Gerçek Zamanlı Envanter Veri Paylaşımı için SAM'ın EDI Sistemi ile entegrasyon (Ortaklıklar 3+ Stokları'ndan sonra sona erebilir).
2.
Lojistik inovasyonuna katılım (örn., Mağazalara doğrudan tam pallet teslimatları, yeniden paketlemeyi atlayarak).
V. Sam'in kurutulmuş tofu atıştırmalık fabrikaları için alıcılarından temel tavsiyeler
1. Anında öz değerlendirme
1.
HACCP sertifikasını onaylayın; Yoksa (yaklaşık . 3- ay zaman çizelgesi) elde edilmeye öncelik verin.
2.
Mevcut ürünler için hızlandırılmış raf ömrü testi yapın (oda sıcaklığında 40 derece ≈ 9 ayda 3 ay).
2. Ajan öncesi hazırlık
1.
İndirWalmart FCCA Kontrol Listesive boşlukları sistematik olarak adresleyin.
2.
Geliştirme önceliklendirin: Haşere Yönetimi Kayıtları (Yapışkan Tuzak Yerleştirme Haritaları, Yedek Kütükler) ve Soğuk Zincir Sıcaklık Takibi (Soya Fasulyesi Lor Soğutma Eğrileri Paraşım sonrası).
3. Ürün atış ipuçları
1.
Sağlık özelliklerini (örneğin, "100g başına 30g protein") ve senaryo tabanlı ambalajları (kamp büyüklüğünde torbalar) vurgulayın.
2.
Fiyat rekabet gücünü göstermek için deneme üretim örnekleri ve maliyet arıza (hammadde maliyetleri, işleme ücretleri, brüt marjlar) sağlayın.
Not:Tam izlenebilirliğe sahip sıfır koruyucu formülasyonlara ulaşmak için fabrikalar SAM'ın hızlandırılmış onay süreci için uygun olacaktır (ilk inceleme 45 güne kısaltılmıştır).
