Kolostrum (Bovine Colostrum), ineklerin doğumdan sonraki ilk birkaç gün içinde ürettiği süttür ve çeşitli besin maddeleri ve biyoaktif bileşenler açısından zengindir. Bağışıklık ve büyüme faktörlerinin bolluğu nedeniyle kolostrum, vücudun bağışıklık sistemini desteklemek ve güçlendirmek için nutrasötiklerde yaygın olarak kullanılır. Kolostrumun bağışıklık üzerindeki etkisinin ana mekanizmaları ve faydaları şunlardır:
1. Zenginleştirilmiş bağışıklık faktörleri
Kolostrum, patojenlerle mücadelede ve bağışıklık sisteminin dengesinin korunmasında anahtar rol oynayan, özellikle IgG, IgA ve IgM olmak üzere yüksek konsantrasyonlarda immünoglobulinler (İmmünoglobulinler) içerir.
- IgG: öncelikle bakteri ve virüs gibi patojenlerin nötralize edilmesinden, bunların hücrelere girip zarar vermelerinin önlenmesinden sorumludur.
- IgA: Esas olarak mukozal yüzeylerde bulunur, solunum ve sindirim yollarını enfeksiyondan korur.
- IgM: Başlangıçtaki bağışıklık tepkisinde önemli bir rol oynar ve patojen istilasına hızla yanıt verir.
2. Antibakteriyel ve antiviral özellikler
Kolostrumdaki Laktoferrin ve Laktoperoksidaz güçlü antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir.
- Laktoferrin: Demir iyonlarına bağlanarak patojenlerin büyümesi için gerekli olan demir kaynaklarını kısıtlarken, patojenlerin hücre duvarlarına doğrudan müdahale ederek antibakteriyel etki gösterir.
- Laktoperoksidaz: Hidrojen peroksit üretimini katalize ederek bakteri yok edici etkiye sahip maddeler üretir ve bakteri ve virüslerin üremesini engeller.
3. Bağırsak sağlığının geliştirilmesi
Bağışıklık sistemi için sağlıklı bağırsak florası önemlidir. Kolostrumdaki prebiyotikler ve büyüme faktörleri, bağırsak bariyer fonksiyonunun korunmasına ve onarılmasına yardımcı olur ve faydalı bakterilerin büyümesini destekler.
- Büyüme faktörleri: dönüştürücü büyüme faktörü- (TGF-) ve epidermal büyüme faktörü (EGF) gibi, bağırsak epitel hücrelerinin onarımını ve yenilenmesini teşvik eder, bağırsak bariyerinin bütünlüğünü arttırır ve zararlı patojenlerin istilasını önler.
- Probiyotikler: Bağırsak mikroekolojik ortamını iyileştirmek ve bağışıklık tepkisini geliştirmek için Bifidobacteria ve Lactobacillus gibi faydalı bakterilerin büyümesini teşvik edin.
