C vitamini (askorbik asit), geniş bir fonksiyon yelpazesine sahip, insan vücudu için önemli, suda çözünen bir vitamindir. Çeşitli fizyolojik süreçlerde önemli bir rol oynar:
- Antioksidan: Serbest radikalleri nötralize eder, hücrelerde oksidatif stres hasarını azaltır ve kalp-damar hastalıkları gibi kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
- Bağışıklık desteği: Beyaz kan hücresi fonksiyonunu ve antikor üretimini teşvik ederek vücudun bağışıklığını geliştirin.
- Kollajen sentezini teşvik edin: cilt elastikiyeti, eklem sağlığı ve yara iyileşmesi için gereklidir.
- Demir emilimine yardımcı olur: Özellikle etsiz beslenenlerde hem içermeyen demirin emilimini artırır.
Son yıllarda çok sayıda çalışma, C vitamininin soğuk algınlığını önlemede, soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmede, iltihaplanmayı önlemede ve kanseri önlemede de potansiyel gösterdiğini kanıtladı. Ancak etkinliğinin bilimsel dozaj aralığında olması gerekir.
